可見(jiàn)分光(guāng)光(guāng)度(dù)計(jì)水(shuǐ)質檢(jiǎn)測(cè)用(yòng)總磷氨氮檢測用

析譜(pǔ)721光度計(jì)可用於食(shí)品添(tiān)加劑(jì)和防腐劑的檢測(cè)：

• 測定(dìng)人工合成色素（如(rú)檸檬(méng)黃(huáng)，日(rì)落(là)黃等(děng)）的含量(liáng)。

• 測定(dìng)甜(tián)味(wèi)劑（如糖精鈉）的含量（需(xū)特(tè)定(dìng)顯色反應）。

• 測定防腐(fǔ)劑（如(rú)苯甲(jiǎ)酸，山梨(lí)酸）的(dí)含量(liáng)（常用(yòng)紫外法，但(dàn)721也可(kě)用(yòng)於某(mǒu)些衍(yǎn)生化後(hòu)的(dí)比色(sè)法(fǎ)）。

• 測定抗氧(yǎng)化(huà)劑（如(rú)BHA, BHT）的含量(liáng)（常(cháng)用比(bǐ)色(sè)法(fǎ)）

可見分(fēn)光(guāng)光度計(jì)水質檢測用(yòng)總(zǒng)磷氨(ān)氮(dàn)檢測用(yòng)儀器

1. 食品安(ān)全與汙(wū)染物檢測(cè)：

• 亞(yà)硝酸(suān)鹽與(yǔ)硝酸鹽(yán)： 這(zhè)是析譜(pǔ)721光度計在(zài)肉類製品（香腸(cháng)，火腿等(děng)），蔬(shū)菜(cài)（尤其是(shì)醃(ā)製蔬菜）中(zhōng)和(hé)重(zhòng)要的應(yīng)用之一。利用格裏(lǐ)斯試劑(jì)顯色（生成粉紅色(sè)偶(ǒu)氮化(huà)合物）測(cè)定亞硝酸鹽；硝(xiāo)酸鹽(yán)需(xū)還原為亞硝酸鹽後再(zài)測定。

• 重(zhòng)金屬： 測(cè)定(dìng)鉛（雙(shuāng)硫腙(zōng)法(fǎ)），鎘（雙(shuāng)硫腙法(fǎ)或(huò)鎘(gé)試(shì)劑(jì)法），砷(shēn)（銀鹽(yán)法或(huò)二乙基二硫代氨基(jī)甲(jiǎ)酸銀法(fǎ)）等(děng)的含(hán)量(liáng)（通(tōng)常需要前處(chǔ)理和(hé)富(fù)集）。雖然原子吸收(shōu)光(guāng)譜法(fǎ)更準確，但比色法(fǎ)在(zài)基(jī)層實驗室仍是重(zhòng)要手(shǒu)段。

• 黴菌毒素(sù)： 測定黃曲黴(méi)毒素B1（需(xū)柱(zhù)層析純化(huà)後(hòu)用(yòng)衍生(shēng)化(huà)，在特定波長下(xià)測定）等，雖(suī)然靈(líng)敏(mǐn)度不如專用熒光(guāng)計或HPLC，但在(zài)特定條(tiáo)件下(xià)仍可使用。

• 農藥殘留： 某些(xiē)有機(jī)磷農藥(yào)可通過特定(dìng)顯色(sè)反(fǎn)應（如(rú)酯酶(méi)抑製法）進(jìn)行(háng)半(bàn)定量(liáng)或定量(liáng)檢測（常(cháng)用酶(méi)標(biāo)儀，但721原理(lǐ)類似(sì)）。

• 非法(fǎ)添加物(wù)： 如三(sān)聚(jù)氰胺（需(xū)衍生(shēng)化後比色，但HPLC更(gēng)常(cháng)用(yòng)）。